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倫敦 No.3 琴酒

這是一支喜歡琴酒的你不可不認識的一支琴酒

如果四次奪下International Spirits Challenge（國際烈酒競賽, ISC）琴酒類金牌還不能說服你，那贏得2020年倫敦新設的People's Choice Spirits Awards消費者評選烈酒大賞的琴酒類大獎可就非常不容易了！

琴酒雖起源於荷蘭，但因為戰爭的關於帶動了兩地更多的交流，來自於荷蘭的英國國王奧蘭治威廉三世〈William of Orange〉又特別愛飲琴酒，上行下效之下1700年僅50萬人口的倫敦一年竟然喝掉了4950萬公升的琴酒！成立於1698年，英國最老字號酒商貝瑞兄弟〈Berry Bros & Rudd〉見證了這股風潮，長期供應皇室用酒的他們開始思考如何釀製一款可以讓當時的上流貴族也欣賞並樂於享用的琴酒〈初期的琴酒是中下層階級的最愛〉，經過長久的醞釀，最後問世的就是這一款三號琴酒。

根據歐盟2008年規定，London Dry Gin必須要使用96%ABV以上中性酒精為基底，蒸餾後不得添加任何增味劑，僅能以添加中性酒精調和，再以水稀釋。每公升的糖份不能超過0.1克，也不能染色。貝瑞兄弟完全依循這項規範，並特別選用了義大利的進口杜松子，搭配西班牙甜橘皮、當歸根、摩洛哥胡荽、柚子皮、荳蔻夾等六種素材，搭配三次蒸餾製程釀製三號琴酒，一推出就受到英國的貴族社會追捧，在世界各大烈酒競賽也接連奪下優勝，很快地竄升為英國高級酒吧中必備的經典酒款。

此款是Berry Bros. & Rudd自行研製的一款頂級倫敦琴酒，命名源自這間酒商所在的倫敦詹姆士街3號（No.3, St. James）。
以來自義大利進口杜松子，搭配西班牙甜橘皮、當歸根、摩洛哥胡荽、柚子皮、荳蔻夾等三種果香三種香料的完美組合，加上三階段的精心蒸餾過程，使得No.3 Dry Gin成為最具代表性的倫敦琴酒。

事實證明，這款頂級琴酒曾在2012年至2014年，連續三年拿下國際烈酒競賽(ISC, International Spirit Challnge)的倫敦琴酒類金牌獎，非常適合調製不甜的馬丁尼。