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百富Madeira Cask 17年單一純麥威士忌是在美國傳統威士忌橡木酒桶中熟成後，再移轉至曾用於葡萄牙馬德拉酒的酒桶中繼續熟成。

高等級的馬德拉酒，充滿香甜的葡萄果香，在David Stewart的精挑細選下，百富17年馬德拉桶單一純麥威士忌保留了馬德拉酒香甜濃郁的個性，在甜美的葡萄果香中，帶有深度的香辛風味，而且更引出百富獨具的香草芬芳、甜美蜂蜜滋味，如同航行於大西洋的海上男兒，呈現鐵漢柔情的風貌。

《酒廠介紹 百富》

得天獨厚的自然環境與手工技藝，讓百富單一麥芽威士忌特別與眾不同。酒廠座落於蘇格蘭北邊斯佩賽地區的達夫鎮 (Dufftown)。
我們的工匠彼此對基本材料有深入的了解，盡其所能，渴望製造出最佳品質的威士忌，我們善用他們的技藝與經驗來維持一貫的威士忌釀造工法。專業知識、技藝與雄心抱負的結合造就了百富與眾不同的特色。

百富是目前唯一仍自行栽種大麥並採用舖地發芽的蘇格蘭威士忌酒廠。
每年我們都照舊在自家佔地一千英畝的百富農場上播種大麥。我們在 21 世紀唯一的讓步是在榖物成熟時使用了收割機來採收。除此之外，大麥成長仍舊維持百年來一貫的栽種方式。

百富是目前唯一仍維持舖地發芽的蘇格蘭高地酒廠。我們先汲取酒廠上方山丘的天然泉水來浸泡大麥，然後再把大麥平舖在地板上發芽。
大麥開始發芽會升溫且必須平均進行此程序。百富的四位翻麥師傅每天翻攪大麥四次，直到大麥發芽到能夠送入燻窯的程度為止。將大麥送入燻窯後則使用無煙煤來烘乾，過程中必須視情況斟酌使用泥煤，這麼做能讓我們威士忌有更豐富的口感與風味。

在所有影響百富威士忌口感的事物中，蒸餾器的形狀與尺寸是最重要的兩項。百富的壺型蒸餾器與眾不同，內部的 Balvenie Ball 球形結構讓威士忌口味更加濃縮及香甜。百富聘僱自己的銅匠就是為了讓影響百富威士忌風味至為關鍵的蒸餾器保持在最良好狀態。

百富17年馬德拉桶單一純麥威士忌於2010年4月入港，讓威士忌愛好者親身品味多層次的繁複口感，體驗百富單一純麥威士忌的百年工藝與創新巧妙融合的滴滴珍酌。

香味呈現濃郁、深沈、繁複，辛辣中帶有泥土氣息的橡木味，並結合了少許隱約的香草與蜂蜜風味，散發的柔和果香，則類似添加肉桂生薑與肉荳蔻的蘋果經過慢慢烘烤時飄出的香氣。

口感為深沈、華麗的香氣在味蕾上轉換成同樣動人的口感，原來甘甜的香草橡木氣息，在口中逐漸轉變成濃郁的香料與乾果（杏桃、無花果、椰棗）風味。

特別綿長的餘韻中有著極度平衡的甘甜與乾爽橡木的味道。百富17年馬德拉桶(Madeira Cask)單一純麥威士忌首先貯放於傳統波本橡木桶熟成，再過桶至來自葡萄牙馬德拉島的馬德拉酒桶。