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起瓦士頂級雪莉桶威士忌(Chivas)則是沉潛七年才推出新調和酒款。起瓦士極品威士忌(Chivas Regal Extra)經由資深調酒師柯林史卡特(Colin Scott)琢磨出濃郁口感，運用Oloroso雪莉桶調和數種起瓦士威士忌珍藏。

起瓦士(Chivas)極品威士忌推出新調和酒款
柯林表示：「新酒的優越品質表現在它的濃醇典雅，是用很稀有的起瓦士威士忌調和，含有高比例的雪莉桶酒。」

雞尾酒「極致經典(Fortified Classics)」也相應而生，品牌大使馬克思華納（Max Warner）以起瓦士極品威士忌、混合葡萄酒、經典雞尾酒等調製而成。

起瓦士 Chivas

西元18世紀初，James與John Chivas兩兄弟開啟起瓦士威士忌問世的城門。1842年維多利亞女皇出訪蘇格蘭，起瓦士兄弟的蘇格蘭調和式威士忌因其卓越出色的品質，而得到皇室青睞，從此讓起瓦士兄弟公司被指定為「皇室指定供應商」，CHIVAS REGAL名字中的“REGAL”即是以起瓦士兄弟與皇室的關係因而得名，並在接下來一個世紀中獲得無數的英皇嘉許獎章。

1950年，起瓦士兄弟開始尋求高級麥芽威士忌穩定的供應，發現Strathisla正是最佳的選擇，將其買下以確保供應及品質的穩定。起瓦士兄弟期望為消費者打造一個可以信任品味風格和每一瓶都是完全複製品質的商標，於是便開始打造「起瓦士」的國際品牌形象，堅持傳統品質並有蘇格蘭王子稱號的起瓦士，出口到美國和加拿大，逐漸發展成為國際知名的品牌，並且行銷全球超過150個國家。

要完全的了解起瓦士，就要懂得欣賞首席調酒師的技術和知識。柯林‧史考特(Colin Scott)幽默風趣，平易近人，他陪伴了起瓦士已經有40年之久，他是起瓦士高品質口感和獨特風味的捍衛者，並創作了經典的起瓦士18年。一位首席調酒師的工作就是將創新、藝術和技術同時融合。每天，他必須用他的鼻子和味覺去感受、記憶、判定和評介威士忌，還要知道這些威士忌如何與其他酒相互作用。

蘇格蘭威士忌首席調酒師柯林‧史考特的主要責任就是決定什麼威士忌才是值得世界讚譽的美酒。 柯林是起瓦士風格的守護者，所創造的作品正代表起瓦士的精髓。