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台灣菸酒公司台中酒廠日前宣佈推出兩款首發新品「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（小麥-波本桶）、（小麥-雪莉桶）」，這是 台中酒廠於2010年起開始生產穀類威士忌後，經過多次試驗，於大肚山麓下緩慢熟成後，經由酒廠品評小組於上百桶穀類威士忌中精心挑選而出的夢幻藝品，本次首發新品以小麥為原料，並分別經波本桶及雪莉桶熟成後，各自精選3桶，以非冷凝過濾單桶原酒限量裝瓶，口感圓潤厚實，風味精彩多變，每個桶號都深具特色，將帶給消費者與單一麥芽威士忌截然不同之風味享受。

台酒公司表示， 起源於1916年日治時期的台中酒廠，設於台中市南區的「大正清酒株式會社台中工場」，以生產清酒及米酒為主。歷經了時代變遷，於1998年遷至大肚山麓的台中工業區，以米酒與花雕酒聞名，另於2004年起以進口蘇格蘭威士忌為主體調和，陸續推出「玉尊系列調和威士忌」，由於口感柔順細緻，深獲消費者青睞。並於2010年起開始自行生產穀類威士忌，所謂穀類威士忌是採用大麥麥芽以外之穀類原料，運用連續式蒸餾器蒸餾而成。

本次發表的限量「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（小麥-波本桶）」初聞以香草、爆米花香氣為主，中層展現出奶油、蜂蜜及焦糖等甜美氣息，接著以杉木、肉桂等木質調性收尾；入口則感受到濃郁椰子糖甜香，伴隨穀類及木質單寧，帶來苦甜交織的韻味，尾韻呈現中草藥、咖啡等風味，酒體飽滿厚實，複雜多變。而「穀蘊原桶強度單一穀類威士忌（小麥-雪莉桶）」則表現出雞蛋花、葡萄乾等香氣，杏桃、無花果及水蜜桃等甜香在中層飄然舒展，最終綻放巧克力、杉木、辛香料等氣息；口感圓潤優雅，以乾淨的雪莉甜感為主調性，尾韻則浮現杉木、中草藥等木質調性，層次豐富鮮明、甜美討喜。