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美麗山丘莊園, 卡本內蘇維翁 2016

Les Belles Collines, Cabernet Sauvignon 2016

美麗山丘莊園, 卡本內蘇維翁 2016

原價:2180元   會員價:1980元  

產地: 美國
容量: 750ml
酒精度: 14.6%
葡萄品種: Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃
評等:

2007年份榮獲IWSC Silver Award

 

原價:2180元   會員價:1980元  

風味

詳細介紹

 

 

 

加州素有「黃金州」美稱,近代發展始於 1848 年淘金熱,充沛的金色陽光滋養著大片花卉、森林與農作物,因此「黃金州」之稱號名符其實。加州不只是塊陽光土地,更是一種心境,代表一片希望無窮、施展抱負之地。Les Belles Collines 將這股精神注入加州酒中,釀造多款優雅美酩,展現加州多樣風土條件。我們並非死守古法或純憑感覺,而是採現代釀造技法,講求科學、精確比例、按部就班、細心驗證;但我們也堅信釀酒是門藝術,要對大自然抱崇敬之心,欣賞大地、果實、酒液那永恆細緻之美,這就是 Les Belles Collines 秉持的哲學。

 

Les Belles Collines 與其他納帕酒的不同在於酒款平衡度,納帕酒經常酒精度高且過熟,David 避免此問題並展現優雅風格,酸度與酒精均衡,單寧軟熟適合搭餐。「因為Napa的天氣比法國熱,所以風味產出結果都會過濃、過香;此外,一般人釀酒都會追著世界知名酒類評鑑家喜好的口味走,為了分數而釀出那種風味以獲取高分。」

不同於大眾,David是個敢於做自己和創新的人。「自己跳進來釀酒,為得是想釀出心中完美的夢幻逸品,我本身從別的領域跨過來,沒有太多的包袱,是為了自己的理想而堅持。很多人認為加州釀不出這種風味,我就是要證明給大家看一定做得到。」第一次釀酒、第一支Cabernet就成功,這也替他帶來許多信心。

品牌名稱為「Les Belles Collines」,中文意旨「美麗山丘」。「每次開車到Napa Valley,沿路的草因為氣候乾顯得比較枯黃,遠看整片山坡都是金黃色的,像是一片金色的海浪迎風搖曳,景色非常美麗,也是品牌名稱的靈感來源。」現階段David專注於釀造與研發出心中首選的獨特風味,對於許多釀酒的細節都非常講究與注重,能跟市面上許多知名品牌並駕齊驅,甚至是超越許多品牌的製作過程與品質。

 

 

 

深紫色酒體如寶石般深遂迷人,帶有青椒、紅櫻桃、紅漿果果醬、木質、和酸酸甜甜的莓果香,單寧緊實,果酸飽滿,尾韻悠長,尾段在口中幻化成一股淡淡香甜味。

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