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雅蘊：台中的種子與風土

雅蘊 單一穀物威士忌

如果，一瓶威士忌能夠訴說一座城市，它會是什麼風味？或許，它會從一片金黃色的麥田開始，經過百年酒廠的淬鍊，再由深耕地方多年的酒商，將這份土地的故事送到每一位愛酒人的手中。

雅蘊，正是這樣一支屬於臺中的威士忌。由 利百加洋酒 與 台中酒廠 共同合作，以臺中在地的大雅小麥為起點，串起土地、工藝與人情，將屬於臺中的風土，化作杯中的一抹琥珀。

第一章

根 ── 大雅小麥：孕育風土的金黃麥浪

每年春天，大雅的田野總會迎來一片金黃色麥浪。隨著微風吹拂，成熟的小麥在陽光下層層翻湧，也訴說著這片土地超過百年的農業記憶。

大雅素有**「臺灣小麥之鄉」**的美譽，是臺灣最具代表性的小麥產區之一。早在日治時期，大雅便開始種植小麥；戰後，更成為國內重要的小麥生產地。當時所生產的小麥，曾作為前臺灣省菸酒公賣局釀酒及製麴的重要原料，也曾提供金門作為小麥種源，延續臺灣傳統釀酒文化的發展。

然而，隨著國外小麥大量進口，國產小麥逐漸失去市場優勢，大雅的小麥產業也一度面臨沒落。所幸，在地農民與大雅農會始終沒有放棄。他們持續投入小麥復育、保存本土品種，並開發小麥麵條、小麥餅乾等特色產品，同時透過一年一度的小麥文化節，讓更多人重新認識這片土地與它的故事。

這一次，雅蘊特別選用大雅在地培育的**「臺中選2號」**小麥，讓曾陪伴臺灣釀酒文化走過數十年的在地穀物，再次成為威士忌的一部分。

它承載的不只是小麥，更是一段屬於臺中的土地記憶。

第二章

藝 ── 台中酒廠：百年工藝的延續

一瓶威士忌，除了風土，更需要時間。

臺中酒廠的歷史，可追溯至1916年的「大正製酒株式會社」，歷經公賣局時代，到今日的臺灣菸酒股份有限公司台中酒廠，百餘年來始終與臺灣釀酒產業共同成長。從黃酒、紹興酒，到穀物威士忌，這座酒廠累積了世代傳承的釀造經驗，也持續探索臺灣穀物酒的新可能。

這一次，台中酒廠特別選用大雅小麥，打造具有在地特色的單一穀物威士忌。在大肚山麓穩定的熟成環境中，讓穀物的細緻香氣與橡木桶的層次緩緩融合，經過時間淬鍊，成就一瓶溫潤、平衡且富有臺灣風土特色的作品。每一道工序，都凝聚著百年工藝的累積；每一滴酒液，都蘊藏著這座城市對釀造的堅持。

第三章

脈 ── 利百加洋酒：深耕臺中的連結

一瓶酒，除了風土與工藝，更需要有人將它帶到每一位懂得欣賞的人面前。深耕中部三十餘年的 #利百加洋酒 ，一路見證臺灣酒類市場的成長，也始終相信，在地文化值得被更多人看見。

這一次，利百加與台中酒廠攜手合作，希望透過雅蘊，讓更多人重新認識臺中的土地、農業與釀酒文化。從一粒小麥、一座酒廠，到一支威士忌，我們希望，每一位舉杯的人，都能品味到屬於這座城市的故事。

雅蘊

琥珀色裡的臺中風土

這是一瓶來自臺中的威士忌。它的起點，是大雅春天翻湧的麥浪；它的靈魂，是百年酒廠的釀造工藝；它的使命，是將這片土地的故事，分享給更多人。

雅蘊，不只是單一穀物威士忌。

它是一粒種子、一座酒廠、一群人的堅持，更是一座城市的風土，靜靜醞釀於每一滴琥珀色酒液之中。