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罈瓶酒品除具有傳統瓷器古樸美感外，另因瓷瓶本身採用上好瓷土製作，所灌裝之金門高粱酒，催陳效果好，經時間存放後，口感更加清香醇厚，長期以來，深受消費大眾喜好。大高酒就是之前的「黃金龍」，此酒是屬於「液態發酵」。也就是在發酵中的過程中另外加入砂糖來增進糖化效果，與一般固態發酵的「白金龍」不同，口感上更容易入喉。

「酒香半世紀、真情一輩子」為陳水扁總統於民國92年9月5日蒞臨金門酒廠時，祝賀金門酒廠成立五十週年之贈詞。 金酒飄香已逾半世紀，其色冰清、香如幽蘭之特質所流露醇厚之情感則突顯出金酒已是國家重要的資產。

在中國各大酒系中別富盛名之茅苔、五糧液等，金門高粱酒可謂為中國白酒文化長河裏支脈之一，金門酒廠獨樹一幟自創「金門香型」口感，其香、醇、甘、冽優良品質聞名遐爾，並一向以優質產品著稱。

未來金門酒廠不僅朝酒文化、酒藝術之角度發展；並除鞏固台灣市場外，更積極拓展大陸市場、行銷全球，以華人第一酩酒為努力標竿，期待全體國人的欣賞與支持。