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酒造介紹

笹之川酒造
Sasanokawa Shuzou

笹之川酒造位於日本福島縣郡山市，釀酒歷史可追溯至1710年，並於1765年正式創業。1946年取得威士忌製造免許，是現存東北地區歷史最悠久的威士忌製造商。1980年代旗下 Cherry Whisky 曾以「北之Cherry、東之東亞、西之Mars」之名廣為人知。2016年，笹之川酒造成立安積蒸溜所並重新展開蒸餾，延續其悠久的威士忌製造傳統。

與 Ichiro's Malt 的一段重要歷史

笹之川酒造在日本威士忌歷史上還扮演過一個很重要的角色。

2003年東亞酒造停止營運後，其羽生蒸溜所留下的部分珍貴威士忌原酒，後來由笹之川酒造協助保管。這批原酒日後成為肥土伊知郎發展 **Ichiro's Malt（秩父／羽生系威士忌）**的重要基礎。因此，笹之川酒造不只是自己的品牌歷史悠久，也曾間接協助保存了一段重要的日本威士忌歷史。

安積蒸溜所 Asaka Distillery

2016年，笹之川酒造正式啟動位於福島郡山的安積蒸溜所（Asaka Distillery），將傳統土藏建築重新利用並設置糖化槽、壺式蒸餾器等設備，重新展開自家單一麥芽威士忌的蒸餾。

福島郡山的氣候具有明顯寒暖差，加上安積疏水所帶來的水源條件，成為安積威士忌熟成的重要環境特色。現在旗下威士忌主要可以看到 YAMAZAKURA（山桜）、安積（ASAKA）Single Malt以及歷史悠久的 Cherry Whisky 等系列。