風味
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單寧 酸度 酒體 甜度 風味 |
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| 尾韻 Finish： | |
風味
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單寧 酸度 酒體 甜度 風味 |
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詳細介紹
顏色Color:金銅色
香氣Nose:豐潤的奶油、木桶香氣、麥芽甜味，帶出泥煤煙燻的芬芳嗅覺
口感Palate:厚重泥煤風味、海水鹵味以及新鮮檸檬皮、木質系風味貫穿咽喉
英商邦史都華行銷總監邵文美表示，Cèobanach在蘇格蘭蓋爾語中為 ”Smoky Mist 煙霧”之意，是首席調酒師Ian MacMillan為了探索、還原擁有一百三十多年歷史的布納哈本酒廠及其最初的威士忌經典風味，所創作出的小批次限量款單一純麥威士忌。 19世紀的艾雷島居民將泥煤(Peat)做為燃料及暖爐的來源，當時的島上空氣經常瀰漫由泥煤燃燒出冉冉煙霧，混合海風鹹味後的獨特氣息，成為艾雷島特色之一，也是煙花水霧限量款想要帶著給消費者回歸經典的嗅覺與味覺之探索體驗。
擁有30多年經驗，創造出無數經典威士忌的Ian MacMillan， 經過超過10年的嘗試與等待，創造出“布納哈本Cèobanach煙花水霧”─ 擁有層次豐富的風味，體現出布納哈本三個世紀的信仰堅持以及輝煌歷史的難得佳作。金銅色的酒液在波本橡木桶中儲存，以「非冷凝過濾」工序還原威士忌最初美好本質，引領出豐潤的奶油、木桶香氣、麥芽甜味，帶出泥煤煙燻的芬芳嗅覺體驗。
Ian MacMillan表示「西元2000年後，我開始著手製作一款重現布納哈本原始經典的作品，獻給全球的威士忌鑑賞家，因此開始增建布納哈本設備，重新釀造具有泥煤味的泥煤威士忌風格，我們稱作Moine (蓋爾語”泥煤”之意)。這10年的木桶熟成期間，我定時監控酒液的香氣和試飲其口感變化，我確信10年是泥煤口味威士忌的最佳的熟成期間，過久或不足都無法成就最完美的風味，而成果當然很讓我滿意！」
