台中利百加洋酒,台中威士忌專賣,台中紅酒專賣,酒類配件,煙斗專賣

 巴倫雅各酒莊介紹

Domaine de Baron'Arques 位處法國南部有著超果2500年、最古老葡萄園的朗多克靠近Limoux的Saint-Polycarpe地區。占地47公頃且具多樣化的土壤特性加上微型氣候孕育出豐富且優良的葡萄品種。由於位處在氣候與地形變化豐富的地方，正好有利於增添葡萄酒豐富的味道。

此莊園過去稱作是Domaine de Lambert, 屬於17世紀的Saint-Polycaroe大教堂所擁有。過去此莊園的總面積為103公頃。西元1910年開始，將其中47公頃劃分為葡萄園。經過了無數次的轉手，在西元1875年賣給Michel Tisseyre,而後在西元1890年至1990年間建立起莊園迷人的房舍。

西元1998年，當時的主人，一位馬賽地去的律師與莊園的繼承人Chereau先生，將莊園賣給Baroness Philippine de Rothschild與她兩位兒子。在他們接手之時，這座歷史可追朔至17季的古老莊園正處於一個急需整頓的狀態，而後Baroness Philippine de Rothschild便花了五年的時間將葡萄園以及釀造設備大幅度的翻新。

與Baroness Philippine de Rothschild擁有的其他莊園如Mouton Rothschild、Opus One與 Almaviva一樣，巴倫雅各莊園裡所有葡萄的種植、維護以及採收方式，皆採用同等級的方式。葡萄皆為人工採收，盛裝在12公斤的籃子哩，而後篩選葡萄並利用重力使葡萄在篩選過程中能保持完整不受損傷。去梗與輕微壓榨後，在放入不鏽鋼桶裡發酵，在接近30度的溫度下發酵約8天。接著根據不同葡萄品種，浸泡2至4周的時間。經過乳酸發酵後葡萄酒會被放置在新桶或是1至3年的橡木桶陳年達12個月再進行裝瓶。

酒款介紹

2011 年是自 2003 年以來最熱的一年，年雨量 594mm。春天 溫暖及乾燥，隨著是涼爽及有濕氣的早夏，再來是炎熱乾燥 的夏天。 夏多娜新芽在 3/22~25 萌發，比往年平均早了一個星期; 開 花時間在 5/16~22，也比往年平均早了兩個星期。7 月涼爽 及潮濕的天氣稍微抑制了葡萄的熟成，從 7/28 開始葡萄漸 漸成熟，8、9 月特別炎熱的天氣也加速了果實的熟成，採 收則比往年平均要早了 10 天。
 

色澤金黃明亮，像是水晶一般的透徹; 豐富優雅的香氣蘊含 了像是酒香水蜜桃、馬鞭草、以及礦石等風味; 入口強壯又 不失協調，輔以清新帶有薄荷味的風味; 中段帶有柑橘類水 果及礦石風味的口感。整體非常平衡、尾韻悠長且清新。

容量：750 ml
酒精度：14%
採收時間：9月底
熟成：50% 新桶、50% 一年舊桶

 葡萄品種: 100% Chardonnay 夏多內

 品酒筆記

光彩奪目的金黃色澤

撲鼻的香氣強烈又不失優雅，以柑橘類水果的香氣開頭，伴隨著洋李及餅乾的芳香;而在與空氣接觸後，出更多迷人的花香！

酒體呈現諧和的均衡感，結合了豐富礦物風味的口感帶來純淨新鮮的感受;柑橘皮、成熟水果的風味，餘韻飽滿且悠長

 餐酒搭配: 涼拌章魚、清爽沙拉、握壽司