風味
| 顏色 Color： | 紫紅色澤 |
|---|---|
| 香氣 Nose： | 豐富的巧克力與甘草香氣、黑胡椒、小紅莓 |
| 口感 Palate： | 悠長，帶有絲絨般的柔和果實味，混以結構分明的單寧，完美的融合與平衡． |
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單寧★☆☆☆☆ 酸度★★☆☆☆ 酒體★★☆☆☆ 甜度 風味★★★★☆ |
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| 尾韻 Finish： | 悠長 |
風味
| 顏色 Color： | 紫紅色澤 |
|---|---|
| 香氣 Nose： | 豐富的巧克力與甘草香氣、黑胡椒、小紅莓 |
| 口感 Palate： | 悠長，帶有絲絨般的柔和果實味，混以結構分明的單寧，完美的融合與平衡． |
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單寧★☆☆☆☆ 酸度★★☆☆☆ 酒體★★☆☆☆ 甜度 風味★★★★☆ |
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| 尾韻 Finish： | 悠長 |
詳細介紹
澳洲 - 蠟嘴雁酒莊 (Cape Barren Wine)
蠟嘴雁酒莊，由掌握許多南澳麥克里倫產區最古老葡萄樹的Peter Matthews在1999年所創立,擁有超過50年葡萄栽培與釀酒經驗的Rob Dundon and Tom Adams 在2009年收購了Peter的蠟嘴雁酒莊。
蠟嘴雁酒莊的珍寶是其所擁有的在麥克里倫產區5公頃120年的老藤希哈與在另外一處4公頃的80年老藤希哈與格納西。
Rob and Tom在Peter老藤葡萄樹的基礎之上，以傳統手工方法釀製高品質的葡萄酒，並獲得五顆紅星酒莊之殊榮與肯定。
釀造方式
使用的葡萄來自蠟嘴雁酒莊80至85年的老藤希哈，手工採收後經過約10天控溫在25制27度與每天兩次的手工拌壓的泡皮發酵後，在85%的法國橡木桶與15%的美國橡木桶中歷經19個月的熟成。
葡萄品種: 100% 希哈 Shriaz
希哈屬於高產量、早熟的品種。但是產量過高時，酒的品質無論在氣味或是口感表現上都相對下降，酒廠必須在產量與品質之間抉擇。收成時的糖分含量高低決定希哈的表現。含糖量高時，容易表現出豐富的水果香味，甚至於巧克力般濃甜的氣息；含糖量較低時，容易有青澀的扁豆或是青椒的氣味聯想。希哈的香味十分強勁有力，年輕時經常表現出黑色漿果類的黑莓、桑葚，或是紫羅蘭的香味。陳年後會轉換成更為深沉的煙燻、皮革、焦糖、巧克力般的氣味和奶油般滑潤的餘味。
品飲筆記
紫紅色澤
豐富的巧克力與甘草香氣、黑胡椒、小紅莓
悠長，帶有絲絨般的柔和果實味，混以結構分明的單寧，完美的融合與平衡．
餐酒搭配
