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 智利 - 桑雅酒莊（Sena）介紹

 桑雅酒莊（Sena）是由智利伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）莊主愛德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）與美國葡萄酒之父羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）兩人合作而打造的頂級夢幻酒莊。

1985年羅伯特·蒙大維第一次前往智利尋找釀酒之地時，認為智利是一個擁有無限釀制絕佳葡萄酒潛力的地方，因此在6年後與伊拉蘇酒莊莊主愛德華多·查德威克分享彼此對葡萄酒熱忱及釀酒哲學之後決定合作，並於1995年創建了桑雅酒莊。“Sena”在西班牙 文的意思就叫做“簽名(signature)”，這個名稱代表了兩個家族共同的自我風格和經驗氣質，在酒標上，更可以看到兩個酒莊莊主的簽名。

桑雅酒莊地處智利阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）西 側，距離太平洋41公里，氣候環境對於葡萄的栽種相當適合。在種種完美條件的搭配下，1995年開始生產的葡萄酒一經推出就得到各界好評，並且連續多年得 到葡萄酒評論家羅伯特·派克（Robert Parker）接近滿分的評價。2004年羅伯特·蒙大維決定賣掉股權，於是伊拉蘇酒莊買回了所有股權，這意味著桑雅酒莊是百分之百智利血統。管理人愛德 華多·查德威克也發誓將持續釀制頂級夢幻酒款。

該酒莊的出色酒款包括：桑雅酒莊紅葡萄酒 1995、桑雅酒莊紅葡萄酒2001、桑雅酒莊紅葡萄酒2007。其中桑雅酒莊紅葡萄酒1995是桑雅酒莊創立的年份酒，也是他與偶像羅伯特·蒙大維合作 的第一款紀念品。桑雅酒莊紅葡萄酒2001曾在2004年的柏林盲品會上超越了拉菲酒莊2000。而桑雅酒莊紅葡萄酒2007則為建發酒業在國內獨家代理 的一個經典年份葡萄酒。

 力拼五大酒莊的智利酒

桑雅在柏林盲品會（Berlin Tasting）中以第二和第四名的成績，超過了拉菲等頂級名莊！

2004年1月23日，伊拉蘇 Errazuriz家族的第五代傳人——愛德華多·查威克（Eduardo Chadwick）與Steven Spurrier在柏林舉辦了一次品酒會（Berlin Tasting），彙聚40名歐洲最頂尖的葡萄酒專家 ，盲品比試2000及2001年出品的16款酒：六款智利、六款法國波爾多、四款義大利。這次品酒會雖然引起的震撼沒有巴黎那一次大，但它卻讓人們完全接受了這樣一個現實：能釀出好酒的地方，並不局限法國的波爾多！

 葡萄品種: 51% 卡本內蘇維翁 Cabernet Sauvignon；40% 梅洛 Merlot；2% 卡本內弗朗 Cabernet Franc；7% 卡門內 Carmenere

卡門內 Carmenere

智利的卡門內（Carmenere）顏色濃、糖分高、酸度較低、單寧柔和、酒體較為豐滿。如果成熟度好，酒體圓潤柔順，經常帶有紅色漿果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。佳美娜原先一直在法國波爾多廣泛種植，用於釀造頂級葡萄酒。十九世紀初根瘤蚜肆虐歐洲，所有葡萄品種都難以倖免，佳美娜更是幾乎絕跡。

所幸在此之前，智利人已經引進了法國葡萄種植，安第斯山脈和太平洋神奇地庇護著這片土地，使它至今免疫於根瘤蚜。不過，佳美娜在智利一直被誤認為梅樂品種，直到1991年通過DNA鑑定才得以正名。這一發現簡直是上天給予智利酒業的最佳恩賜。

品飲筆記

紅寶石色澤

散發藍莓、黑莓與櫻桃的黑色果香

甘草的清新滋味平衡了煙燻過的濃郁香草質感．柔軟滑順的豐富香甜單寧在口中繚繞

 餐酒搭配