台中利百加洋酒,台中威士忌專賣,台中紅酒專賣,酒類配件,煙斗專賣

秩父於2015推出的重泥煤風味，限量5980瓶，早在2012年推出過一款限量5000瓶的The Peated，當時泥煤風味威士忌開始流行起來，大受好評！雖然是一間較為年輕的蒸餾所，卻有著成熟的製程與豐富的製酒知識

秩父酒廠

作為日本現時最新已建成的蒸餾廠，秩父推出的威士忌主要都是以不記年份(non age statement, nas) 威士忌為主，主要原因是它們的陳釀時間的確不足，但它推出的威士忌基本上每次都會旋即成為市場上的焦點，產量少是其中一個因素，但更重要的是它的酒質取勝，以這樣年輕的威士忌來說，秩父充滿了細緻度，而不輸其他同樣年輕的日本威士忌。而另一方面，秩父的作風一如它的母公司Venture Whisky的名字一樣，是一間勇於冒險，勇於創新，會嘗試用不同的方法去蒸餾及陳釀威士忌的蒸餾廠，像是以清酒桶去陳釀，以不同地方出產的大麥麥芽作原料等等，目的都是為了能夠製造出更好的威士忌及摸索秩父威士忌獨特的風格。

經過幾年的發展，現在的秩父已經是世界上知名的小型獨立蒸餾廠，而肥土伊知郎本人也成了威士忌界知名的人物。可能有人會認為肥土伊知郎及秩父的成功都是拜羽生的餘威所賜，是一個成功需父幹的典型例子，不過看深一層，肥土伊知郎當年是幾經波折才能把羽生的舊酒買下來裝樽發售，還把自己的秩父管理得有聲有色，他個人的努力是不可抹殺的，絕非是在陽光燦爛的環境呷一口茶般的苦幹。

有趣的是，若回看一下過去，肥土伊知郎的威士忌之路與竹鶴政孝的都有所相似，第一，他們都擁有一個清酒世家的背景；第二，他們都曾經在三得利工作過並且在離開後自立門戶開創自己的威士忌之路，但願肥土伊知郎能夠擁有像竹鶴政孝一樣對自家威士忌品質的堅持，那就是飲家們的褔了。