風味
| 顏色 Color： | 清透高雅般紅寶石色 |
|---|---|
| 香氣 Nose： | 果香濃郁、雅致黑莓、大茴香、煙燻、甘草 |
| 口感 Palate： | 多層次香味中含有成熟蜜李、黑莓、藍莓、黑胡椒、甘草、薄荷、及松露風味 |
|
單寧★★☆☆☆ 酸度★★☆☆☆ 酒體★★★☆☆ 甜度 風味★★★★☆ |
|
| 尾韻 Finish： | 悠長 |
| 產地： 澳洲 |
| 容量： 750ml |
| 酒精度： 13% |
| 葡萄品種： Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃,Merlot 梅洛,Cabernet Franc 卡本內弗朗 |
原價:3150元 會員價：2800元
風味
| 顏色 Color： | 清透高雅般紅寶石色 |
|---|---|
| 香氣 Nose： | 果香濃郁、雅致黑莓、大茴香、煙燻、甘草 |
| 口感 Palate： | 多層次香味中含有成熟蜜李、黑莓、藍莓、黑胡椒、甘草、薄荷、及松露風味 |
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單寧★★☆☆☆ 酸度★★☆☆☆ 酒體★★★☆☆ 甜度 風味★★★★☆ |
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| 尾韻 Finish： | 悠長 |
詳細介紹
澳洲 - 高岸酒莊 Highbank Winery
澳洲高岸酒莊位於南澳的Coonawarra，約距離阿德雷德381公里，酒莊就在阿德雷德與墨爾本中間。澳洲高岸酒莊的釀酒師Dennisvice來自美國，在加州大學研讀釀酒課程。1995年一次偶然機會中到澳洲度假，覺得Coonawarra與特殊土壤terra rossa極具吸引力，便於隔年回到澳洲，建立其高岸酒莊。並在當地傳授葡萄栽培學逾12年。
Coonawarra位於知名的石灰岩海岸地帶，此地帶的土壤非常肥沃。而高岸酒莊就坐落在文明的Terra rossa土壤帶，在石灰岩基層上覆蓋著紅土，排水良好。高岸酒莊是第一座新世紀的有機栽培葡萄莊園。在澳洲，有機栽種的葡萄莊園比例非常稀少，而高岸酒莊的葡萄莊園占地10公頃，葡萄生長過程中絕無使用任何化學肥料或殺蟲劑，在裝瓶時也採用有機認證的軟木塞。收成時，皆以手工摘取。
釀造介紹
Coonawarra有著涼爽的沿海氣候加上絕佳的石灰岩terra rossa土壤，非常適合栽種紅酒葡萄，這裡的葡萄酒自然散發獨特優雅的風格。Coonawarra以其Cabernet Sauvignon最為知名，有著the Bordeaux of Australia的稱號，很多酒評都同意該區Cabernet Sauvignon的品質是澳洲之冠。
堅持不用化學肥料，採有機種植，來自南澳Highbank自有葡萄莊園，在冬天收成期用手工摘取，並使用小竹簍盛裝，細心呵護。細緻優雅，風味均勻協調，果香濃郁，雅緻黑莓、大茴香、及煙燻氣息伴隨結實餘韻。
葡萄品種: 70% 卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)；25% 梅洛(Merlot)；5% 卡本內佛朗(Cabernet Franc)
品飲筆記
清透高雅般紅寶石色
果香濃郁、雅致黑莓、大茴香、煙燻、甘草
多層次香味中含有成熟蜜李、黑莓、藍莓、黑胡椒、甘草、薄荷、及松露風味
餐酒搭配
2001年份：
Robert Parker-90分
Food & Wine-94分
IWC -89分
Wine Spectator-88分
1999年份
Robert Parker Jr. Review – 94pts
1998年份
Robert Parker Jr. Review – 91pts
1997年份
Robert Parker Jr. Review – 92pts
1996年份
Robert Parker Jr. Review – 91+pts
http://highbank.wine/
