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1939年,西班牙血腥又殘酷的內戰剛結束,在原是西班牙最富裕的加泰盧尼亞省,無情的戰火摧毀了傳承百年的葡萄園與酒窖,掠奪了人民的財產,大片土地荒廢殆盡,讓無數的人民陷入了困境。大多數的居民選擇離鄉背井,只有極少數的人決定堅守家園,在這片屬於他們世世代代相傳了數百年的土地上,繼續生產葡萄酒。

1942年,這些奮力堅持的拓荒英雄,聯合了數百位葡萄酒業者建立了一個聯盟組織,期許以更加專業與團結的組織架構,恢復土地(LANDS)的榮景,改善人民(PEOPLE)的生活,復興數百年來的葡萄酒(WINE)釀造榮景,CELLERS UNIO的前身"UTECO"就在這樣的背景下誕生了。

1945年正式設立商務型辦事處開始從事桶裝酒的買賣業務,歷經16年的商業整合經驗,於1961年正式開工建設第一個葡萄酒裝瓶廠,並於2年後完工,完工同年1963年為求組織效率就與UTECO分離出來獨立運作成立了"CELLERS UNIO",並為了更全面照顧當地葡萄農民,採取合作社方式與農民結合,輔導農民專業的釀酒技術,提升葡萄酒的生產品質。由於酒廠規模成長快速,1997年於Vilallonga del Camp區建立設置更大的生產基地,5年後2002年再次加大生產設施,成為加泰盧尼亞最大規模與最具代表性的知名酒廠,所生產的葡萄酒已行銷拓展至全世界。

唯一擁有西班牙六大知名產區酒廠/

CELLER UNIO所生產的葡萄酒全數都是DO等級產區酒,現階段已經與20,000名以上的葡萄農合作,橫跨西班牙六大葡萄酒產區,擁有7,000公頃以上的葡萄園,平均維持15,000個美國橡木桶與15,000個法國橡木桶孕育葡萄酒,每年生產超過2,000萬升的葡萄酒行銷全球,每年裝瓶能力已達到1,200萬瓶。

D.O.Q/ PRIORAT~普羅奧瑞特產區   D.O./MONTSANT~蒙桑特產區

D.O./TERRA ALTA~泰拉奧特產區    D.O./TARRAGONA~泰拉格那產區

D.O./CATALUNYA~加泰盧尼亞產區   D.O./CAVA~卡瓦產區

加泰盧尼亞是一個充滿活力的葡萄酒產區,位於西班牙東北部地中海的沿岸。於1986年被認證為DO產區。

產區氣候是標準的地中海氣候。沿海地區陽光充沛,雨量適中。內陸是乾燥高原和較寒冷的丘陵區域。產區分佈於300多個城市讓此產區的葡萄酒風味更多變化而紅酒多以混釀為名。

透過引進國際葡萄品種和現代化葡萄栽培和釀酒技術,加泰盧尼亞產區已成為西班牙葡萄酒行業改革先鋒。因此產區北部與法國南部交接,所以這裡的酒也頗有法國南部風格,並深受國際人士的喜愛。

人工採收方式精選Grenache(格那希)、Tempranillo(田帕尼優)與Cabernet Sauvignon (卡本內.蘇維翁)3種葡萄品種，連同葡萄皮浸漬至少8天，每個品種再個別於恒溫24℃ 的不銹鋼桶發酵，於乳酸發酵後混合3品種並於法國和美國橡木桶桶陳孕育，最後裝瓶 繼續熟成，以達到最完美的酒體結構。